GIBIERS - TARIFS 2021


PRODUITS Prix au KG

LIÈVRE EN PEAU

(dépouillé sur demande)   

11.90 €/KG

LIÈVRE Prêt à Cuire

21,90 €/KG
CUISSE DE LIÈVRE    23.50 €/KG
RÂBLE DE LIÈVRE    39.90 €/KG
ÉPAULE DE LIÈVRE 17.90 €/KG
GARENNE EN PEAU    9.90 €/KG

PALOMBE EN PLUME  (Pigeon Ramier)

7 € / pièce

16 € les deux

PALOMBE (Pigeon Ramier) - (plumée vidée ou PAC)    10 € / pièce
16 € les deux
PERDREAUX ROUGE EN PLUME

5.50 € / pièce

10 € les deux

PERDREAUX ROUGE (plumé – vidé)    10 € / pièce
COL VERT  (plumé – vidé ou PAC)     15 € / pièce
GROUSE (plumée – vidée ou PAC) 12,20 € / pièce
GROUSE (plumée non vidée ou PAC) 12€ / pièce
FAISAN (coq plumée non vidée ou PAC) 13,50 € / pièce
FAISAN (poule plumée non vidée ou PAC) 12 € / pièce

* Arrivage gros gibier : mi novembre


PRODUITS DE SAISON


 Pendant la période de Pâques : Chevreaux en provenance Perigord

La tradition du chevreau (ou cabri) pascal est ancienne: le jeudi précédant Pâques marque la fin des 40 jours du carême. Dans les siècles passés, la consommation de lait, viande et œufs était interdite depuis le mercredi des Cendres. C’est dire qu’on attendait avec impatience de pouvoir faire un bon repas et surtout de savourer un morceau de viande. À l’époque, le chevreau était avec l’agneau un morceau de choix.

PRODUITS     Prix au KG
CHEVREAU DE PÂQUES Disponible
jusque fin
mai
Entier (3.5 à 4
kg) ou demi
19.90 €/KG
GIGOT / ÉPAULE DE CHEVREAU Disponible
jusque fin
mai
  21.90 €/KG

NOIRE D'ASTARAC BIGORRE



La NOIRE de Bigorre est un produit d'exception disponible actuellement.

 

C'est un excellent produit fermier !!!

Tarif : 16,90€ le kilo

 

A découvrir....



En fonction de la saison, nous vous proposons différents produits de qualité.

- Durant la période de l’été, vous pourrez déguster toute une gamme pour barbecue et plancha (consultez la rubrique Tarifs).
- Du 15 octobre au 15 janvier  : Gibiers en provenance  d'IRRATY dans les Pyrénées.
- Pendant la période de Pâques : Chevreaux en provenance Perigord
- À noël : Toutes les volailles festives.
Lancement d’une gamme BIO  pour Noël (produit de « la ferme en coton » dans le Gers)
Chapon – dinde – poularde – oie - ….