PRODUITS DE SAISON


 Pendant la période de Pâques : Chevreaux en provenance Perigord

La tradition du chevreau (ou cabri) pascal est ancienne: le jeudi précédant Pâques marque la fin des 40 jours du carême. Dans les siècles passés, la consommation de lait, viande et œufs était interdite depuis le mercredi des Cendres. C’est dire qu’on attendait avec impatience de pouvoir faire un bon repas et surtout de savourer un morceau de viande. À l’époque, le chevreau était avec l’agneau un morceau de choix.

PRODUITS     Prix au KG
CHEVREAU DE PÂQUES Disponible
jusque fin
mai
Entier (3.5 à 4
kg) ou demi
19.90 €/KG
GIGOT / ÉPAULE DE CHEVREAU Disponible
jusque fin
mai
  21.90 €/KG

GIBIERS - TARIFS 2020


PRODUITS Prix au KG

LIÈVRE EN PEAU

(dépouillé sur demande)   

11.90 €/KG
CUISSE DE LIÈVRE    21 €/KG
RÂBLE DE LIÈVRE    49.90 €/KG
ÉPAULE DE LIÈVRE 15.90 €/KG
GARENNE EN PEAU    9.50 €/KG
PALOMBE EN PLUME   

6€ / pièce

10€ les deux

PALOMBE (plumée vidée)    9€ / pièce
16 € les deux
PERDREAUX EN PLUME

5.50 € / pièce

9 € les deux

PERDREAUX (plumé – vidé)    8 € / pièce
14 € les deux
COL VERT  (plumé – vidé)     15 € / pièce
GROUSE (plumée – vidée) 14 € / pièce

* FAISANS (coq et poule) : arrivage vers le 15 octobre


NOIRE D'ASTARAC BIGORRE



La NOIRE de Bigorre est un produit d'exception disponible actuellement.

 

C'est un excellent produit fermier !!!

Tarif : 16,90€ le kilo

 

A découvrir....



En fonction de la saison, nous vous proposons différents produits de qualité.

- Durant la période de l’été, vous pourrez déguster toute une gamme pour barbecue et plancha (consultez la rubrique Tarifs).
- Du 15 octobre au 15 janvier  : Gibiers en provenance  d'IRRATY dans les Pyrénées.
- Pendant la période de Pâques : Chevreaux en provenance Perigord
- À noël : Toutes les volailles festives.
Lancement d’une gamme BIO  pour Noël (produit de « la ferme en coton » dans le Gers)
Chapon – dinde – poularde – oie - ….