PRODUITS DE SAISON
Pendant la période de Pâques : Chevreaux en provenance Périgord
La tradition du chevreau (ou cabri) pascal est ancienne: le jeudi précédant Pâques marque la fin des 40 jours du carême. Dans les siècles passés, la consommation de lait, viande et œufs était interdite depuis le mercredi des Cendres. C’est dire qu’on attendait avec impatience de pouvoir faire un bon repas et surtout de savourer un morceau de viande. À l’époque, le chevreau était avec l’agneau un morceau de choix.
| PRODUITS | Prix au KG | ||
| CHEVREAU DE PÂQUES |
Disponible jusque fin mai |
Entier (3.5 à 4 kg) ou demi |
19.90 €/KG |
| GIGOT / ÉPAULE DE CHEVREAU |
Disponible jusque fin mai |
21.90 €/KG |
En fonction de la saison, nous vous proposons différents produits de qualité.
- Durant la période de l’été, vous pourrez déguster toute une gamme pour barbecue et plancha (consultez la
rubrique Tarifs).
- Du 15 octobre au 15 janvier : Gibiers en provenance d'IRRATY dans les Pyrénées.
- Pendant la période de Pâques : Chevreaux en provenance Perigord
- À noël : Toutes les volailles festives.
Gamme BIO pour Noël (produit de « la ferme en coton » dans le Gers)
Chapon – dinde – poularde – oie - ….
NOIRE D'ASTARAC BIGORRE
La NOIRE de Bigorre est un produit d'exception.
C'est un excellent produit fermier !!!
A découvrir....
GIBIERS - TARIFS 2021
| PRODUITS | Prix au KG |
|
LIÈVRE EN PEAU (dépouillé sur demande) |
11.90 €/KG |
|
LIÈVRE Prêt à Cuire |
21,90 €/KG |
| CUISSE DE LIÈVRE | 23.50 €/KG |
| RÂBLE DE LIÈVRE | 39.90 €/KG |
| ÉPAULE DE LIÈVRE | 17.90 €/KG |
| GARENNE EN PEAU | 9.90 €/KG |
|
PALOMBE EN PLUME (Pigeon Ramier) |
7 € / pièce 16 € les deux |
| PALOMBE (Pigeon Ramier) - (plumée vidée ou PAC) |
10 € / pièce 16 € les deux |
| PERDREAUX ROUGE EN PLUME |
5.50 € / pièce 10 € les deux |
| PERDREAUX ROUGE (plumé – vidé) | 10 € / pièce |
| COL VERT (plumé – vidé ou PAC) | 15 € / pièce |
| GROUSE (plumée – vidée ou PAC) | 12,20 € / pièce |
| GROUSE (plumée non vidée ou PAC) | 12€ / pièce |
| FAISAN (coq plumée non vidée ou PAC) | 13,50 € / pièce |
| FAISAN (poule plumée non vidée ou PAC) | 12 € / pièce |
* Arrivage gros gibier : mi novembre
Sarl LES CAPUCINES
Marché des Capucins
33 rue Laparra
33000 Bordeaux
Tél : 06 09 02 48
21
E-Mail : sarl.capucines@gmail.com
Ouvert du Mardi au Dimanche matin de 6h à 13h
