PRODUITS DE SAISON
En fonction de la saison, nous vous proposons différents produits de qualité.
- Durant la période de l’été, vous pourrez déguster toute une gamme pour barbecue et plancha (consultez la
rubrique Tarifs).
- Du 15 octobre au 15 janvier : Gibiers en provenance d'IRRATY dans les Pyrénées.
- Pendant la période de Pâques : Chevreaux en provenance Perigord
- À noël : Toutes les volailles festives, Chapon, dinde, poularde, oie….
Pendant la période de Pâques : Chevreaux en provenance Périgord
La tradition du chevreau (ou cabri) pascal est ancienne: le jeudi précédant Pâques marque la fin des 40 jours du carême. Dans les siècles passés, la consommation de lait, viande et œufs était interdite depuis le mercredi des Cendres. C’est dire qu’on attendait avec impatience de pouvoir faire un bon repas et surtout de savourer un morceau de viande. À l’époque, le chevreau était avec l’agneau un morceau de choix.
| PRODUITS | Prix au KG | ||
| CHEVREAU DE PÂQUES |
Disponible jusque fin mai |
Entier (3.5 à 4 kg) ou demi |
25.90 €/KG |
|
QUART GIGOT QUART ÉPAULE DE CHEVREAU |
Disponible jusque fin mai |
26.90 €/KG |
GIBIERS (Produits Hiver) - TARIFS 2025
| PRODUITS | Prix au KG |
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LIÈVRE EN PEAU (dépouillé sur demande) |
14,90 €/KG |
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GARENNE EN PEAU |
10,90 €/KG |
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PALOMBE EN PLUME (Pigeon Ramier) |
8 € / pièce 15 € les deux |
| PALOMBE PLUMÉE |
14,50 € / pièce 28 € les deux |
| PERDREAUX ROUGE (plumé – vidé) |
12.50 € / pièce 24 € les deux |
| COL VERT (plumé – vidé ou PAC) | 25 € / pièce |
| FAISAN (coq plumée non vidée ou PAC) | 21 € / pièce |
| FAISAN (poule plumée non vidée ou PAC) | 18 € / pièce |
* Arrivage gros gibier : mi novembre
Sarl LES CAPUCINES
Marché des Capucins
33 rue Laparra
33000 Bordeaux
Tél : 05 56 92 77 07
Port : 06 09 02 48 21
Port : 06 46 63 61 72
E-Mail : [email protected]
Ouvert du Mardi au Dimanche matin de 6h à 13h
