REPAS DE FÊTES  - Tarif valables du jusqu'au 31/12/2021



NOUVEAUTÉ

DANS UNE GAMME DE VOLAILLES D’EXCEPTION
CETTE ANNEE, « LES CAPUCINES » VONT PROMOUVOIR
« LA NOIRE D’ASTARAC BIGORRE »
(GERS ET HAUTES PYRENEES)

PRODUITS Prix au KG
CHAPON plumé à sec 29.90 €/KG
POULARDE 25.90 €/KG
POULET 24.50 €/KG

NOUVEAUTÉ

DANS LES VOLAILLES FESTIVES

LES CAPUCINES SE METTENT AU BIO
AVEC   LA FERME EN COTON  (GERS)

PRODUITS Prix au KG
CHAPON 25.90 €/KG
POULARDE 25.90 €/KG


Tarif valables jusqu'au 31/12/2020


VOLAILLES DE FÊTES

PRODUITS

 

 
Prix au KG
CHAPON Prêt à cuire 17.90 €/KG
DINDE Prêt à cuire 17.90 €/KG
OIE Prêt à cuire 20.90 EURO/KG
POULARDE Prêt à cuire 16.90 EURO/KG
PINTADE CHAPONNÉE
(Sur réservation)
Prêt à cuire 23.90 €/KG

CAILLES

PRODUITS

 

 
Prix au KG
Farcies aux raisins Non désossée 26.90 €/KG
Farcies au foie gras Non désossée 31.90 €/KG
Farcies aux cèpes Non désossée 31.90 €/KG

FARCES

PRODUITS

 

 
  Prix au KG
aux Marrons-Raisin S/Vide 1kg 12.50 €/KG
aux Morilles – Armagnac S/Vide 1kg 14.50 €/KG
aux Forestière S/Vide 1kg 15.90 €/KG
aux Figues et abricots S/Vide 1kg 13.50 €/KG
aux Épices de noël S/Vide 1kg 13.90 €/KG
au Foie Gras S/Vide 500g 13.90 €/KG
aux Cèpes S/Vide 500g 19.90 €/KG

GIBIERS

PRODUITS

 

 
Prix au KG
Chevreuil Cuissot avec os  (1.6 à 2.5  kg) 19.90 €/KG
  Épaule avec os (0.9 à 1.4  kg) 16.90 €/KG
  Sauté (collier – épaule) 24.90 €/KG
  Rôti dans le cuissot 26.90 €/KG
Biche/Cerf Cuissot sans os  (4 à 7 kg) 21.90. €/KG
  Dos avec os  (+7 kg) 32.90 €/KG
  Dos sans os  (2 à 3 kg) 44.90 €/KG
  Pavé dans le cuissot (s/v par 4) 32.90 €/KG
  Rôti dans le cuissot 31.90 €/KG
  Rôti dans le filet 47.90 €/KG
  Sauté supérieur 18.90 €/KG
Sanglier Cuissot  (3 à 5 kg) avec os 14.90 €/KG
  Cuissot  (2 à 4 kg) sans os 19.90 €/KG
  Dos avec os (3 à 5 kg) 14.90 €/KG
  Filet (1 à 2 kg) 24.90 €/KG
  Épaule avec os (1 à 2 kg) 12.90 €/KG
  Côte de sanglier 17.90 €/KG
  Sauté supérieur collier et épaule 17.90 €/KG
  Rôti dans le cuissot 27.90 €/KG
  Rôti dans le filet 29.90 €/KG
Lièvre Entier avec peau (3kg-3.5kg) 11.90€ /KG
  Cuisse de lièvre sous vide /2 23.50€ /KG
  Rables de lièvre sous vide /2 39.50€ /KG
  Epaule de lièvre 17.90€ /KG
Petit Gibier Perdreaux 8.50 € pièce / 15 € les 2
  Palombes 10 € pièce / 18 € les 2
  Poules faisannes 12.50 € pièce
  Coq faisan 13.50 € pièce
  Col vert 15 € pièce

RÔTIS DE VOLAILLE

PRODUITS

 

FARCE

 

ENTIER
Prix au KG

DEMI
Prix au KG
Rôti de chapon au foie gras 34 €/KG 37 €/KG
Rôti de chapon aux cèpes 34 €/KG 37 €/KG
Rôti de chapon au foie gras/figues 34 €/KG 37 €/KG
Rôti d’oie au foie gras 38.90 €/KG -
Rôti d’oie aux cèpes 38.90 €/KG -
Rôti de dinde au foie gras 30 €/KG 33 €/KG
Rôti de dinde aux cèpes 30 €/KG 33 €/KG
Rôti de dinde au foie gras/figues 30 €/KG 33 €/KG
Rôti de dinde aux marrons 34 €/KG 31.90 €/KG
Rôti de canette au foie gras 35.90 €/KG  
Rôti de canette Foie gras et figues   35.90 €/KG
Rôti de canette aux cèpes   35.90 €/KG
Rôti de canette aux olives   27.90 €/KG
Rôti de canette aux oranges   27.90 €/KG
Rôti de canette aux pruneaux   27.90 €/KG
Rôti de canette aux abricots   27.90 €/KG
Rôti de pintade au foie gras   35.90 €/KG
Rôti de pintade Foie gras et figues   35.90 €/KG
Rôti de pintade aux cèpes   35.90 €/KG
Rôti de pintade aux olives   27.90 €/KG
Rôti de pintade aux pruneaux   27.90 €/KG

PRODUITS FARCIS

PRODUITS

 

 
Prix au KG
Ballotin dinde farce Marrons / raisins 21.90 €/KG

Paupiette canard

farce cêpes

cœur fondant cêpes-cognac

29.50/KG
Paupiette melon pintade farce cèpes cœur fondant marron 25.90 €/KG
Paupiette melon pintade farce foie gras cœur fondant figues 25.90 €/KG
Paupiette melon pintade farce figues /abricot 28.50 €/KG
Cuisse chapon (sous vide / 4) 18.90 €/KG
Suprême de chapon (sous vide / 4) 27.90 €/KG
Paupiette melon chapon farce Morille armagnac 28.90 €/KG
Caille  crapaudine  (désossée) farce Raisin cognac 35.90 €/KG

Caille

farce Raisin cognac 28.90 €/KG

Caille

farce Foie gras 27.90 €/KG

FOIE GRAS

PRODUITS

 

 
Prix au KG
Lobe de foie gras cru Déveine 50 €/KG
Foie gras entier mi-cuit     1kg Nature
Possibilité d’être coupé à la demande
70.90 € Pièce
Foie gras entier mi-cuit     200g

Barquette 

Nature – Espelette – Sauternes

26 € Pièce
Lobe de foie gras entier mi-cuit 150g

Nature

Poivre – Espelette - Figue

23 € Pièce
Lobe de foie gras entier mi-cuit 225g

Nature

Poivre – Espelette - Figue

30 € Pièce
Boudin blanc truffé   19 €/KG

CONSERVES

PRODUITS

 

 
Prix au KG
Conserve de cèpes  350 g En morceaux 15.90 € Pièce
Conserve de marrons 420 g En morceaux 8.90 € Pièce